Original italienische Kochkunst

Unsere Küche

In unserer Küche kommen ausschließlich beste Zutaten zum Einsatz. Die meisten importieren wir direkt und frisch aus Italien von befreundeten Produzenten, wie zum Beispiel unsere köstlichen Tomaten, Kräuter und das Gemüse aus Sizilien, handgemachte Pasta aus Apulien sowie bestes Fassona-Rind aus dem Piemont.

Geschmackvoll abrunden

Unsere Weinkarte

Die I Vigneri-Weinkarte umfasst ca. 130 Positionen. Dazu gehören große Klassiker in weiß und rot, die nicht fehlen dürfen sowie unbekanntere aber sehr empfehlenswerte Entdeckungen aus den verschiedenen Weinregionen Italiens. Lassen Sie sich gerne von unserem Team beraten.

Events

Unsere Osteria

Benvenuti im I Vigneri mitten im Herzen der Hamburger City, nur wenige Schritte vom Rathausmarkt entfernt. Das Ambiente ist modern, elegant, urban und heiter mit Panaoramfenstern und einladend gedeckten Tischen. Unser Team erwartet Sie bereits…

I Vigneri

Unser Team:

Fabio Fini
Küchenchef

Seit 2015 gehört Fabio zur I Vigneri-Familie.

Gelernt hat er sein Handwerk in einer der renommiertesten Kochschulen Italiens in Parma. Es folgten Stationen in Rom, Mailand, Cortina d’Ampezzo, St. Moritz und New York. Die klassische italienische Küche mit saisonalen und regionalen Zutaten zeitgemäß interpretiert – das ist sein Credo.

Piero Ramosino
Restaurantleitung

Mit ganz viel Erfahrung, Leidenschaft und napoletanischem Charme hat Piero stets das Wohl unserer Gäste im Blick. Schlechte Laune kennt der bekennende Juventus-Fan nicht. Im Gegenteil… er hat stets ein fröhliches Lied auf den Lippen. Piero ist ein Gastro-Urgestein mit langer Hamburg-Erfahrung. 2014 kam er zur I Vigneri-Familie und ist damit unser treuester Mitarbeiter.

Jan Lindenberg

„Ich möchte unseren Gästen ein gutes Gefühl geben und dafür versuchen wir ein Ambiente zum Sitzenbleiben und Genießen zu schaffen“, sagt Geschäftsführer Jan Lindenberg, der die Geschicke der Gesellschaft seit 2013 lenkt. „Das Familiäre ist uns wichtig. Oft werden aus Gästen Freunde. Eine bessere Bestätigung unserer Arbeit gibt es nicht“.

Eine Freude machen

Unser Shop

Genießen Sie unsere Klassiker zuhause oder machen Sie anderen eine Freude und verschenken Sie unser bestes Olivenöl extravergine und/oder unseren cremigen Aceto Balsamico. Beides gibt es in unterschiedlichen Größen.